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葡萄酒发酵
传统发酵法

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Propriété Bourdieu

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历史

布加迪城堡

布加迪城堡 是布莱也产区少数几个最古老的葡萄种植园之一,而布莱也产区是在基督教开始之前50年就有罗马种植者经营葡萄园。

布加迪城堡建于1464年,俯瞰整个葡萄园,它的选址如同中世纪贵族选择豪宅一般讲究。在十八世纪之前,这里是法国几位大贵族的私人领地。从这个时候开始,葡萄酒变成了跟美国和大英帝国交易的重要货币形式。

吕克 史怀哲,是拥有五代酿酒师高贵血统的继承人,你们会发现他酿的葡萄酒富含着爱情,激情和尊重传统的元素。

从今天到不远的将来,他的两个儿子,理查德和吕多维克,将会在公司的经营和决策上,拥有更多建树。

布莱也 波尔多山坡产区

第一批希腊人和罗马人刚来到这里就开始种植葡萄园,早在梅多克出现之前,这里就已经兴兴向荣。

随着时间的推移,布莱也产区的葡萄园渐渐的围绕着布莱也港口重新组建。

1938年,出现了第一AOC(第一批法定产区酒),布莱也产区被称为第一布莱也山坡产区,通过规范说明,严格审核葡萄的收集产地,葡萄树和天然酒精度等。

从1980年开始,一群年轻的酿酒师,组建了布莱也酿造体系,更多咨询请登陆:http://www.vin-blaye.com

为了造福广大公众,第一布莱也山坡产区在2008年更名为布莱也,波尔多山坡山区。

葡萄园

位于吉伦特省的河口,我们的葡萄园一直种植波尔多传统红葡萄酒植株:美乐,品丽珠,赤霞珠和马尔贝克,植株在当地的粘土、石灰石、沙粒性质土壤中和谐生长。

葡萄园是我们赖以生存的生产工具,所以我们的日常尊则就是尊重传统,尊重自然。

我们的所思所作都是通过尊重环境来换取葡萄的丰收,我们所关注的细节都是有所依据的,合理的选择和调整花期,人工的剥离取叶,换取果实能接触更充分的阳光。我们的目标,是追求卓越。

葡萄酒是太阳和土地的儿子,我们是大自然的搬运工,我们所做的是用自己的专业技能,小心翼翼的让葡萄在一年四季中逐渐的成熟并达到完美的品质。

葡萄酒发酵

传统方式发酵

我们首先要对数十亿的葡萄进行精细的挑选,然后再进行传统方法酿造

葡萄将会先发酵6到8天,之后我们将会浸泡5个星期,我们的目标是尽可能的让果肉与果皮和种子尽量长时间接触,为了达到一个最浓郁的颜色和层次分明的结构。我们的酒窖,配备全程温控不锈钢发酵罐,严格的控制发酵过程中的温度。

我们全部的专业知识和我们所有的谨慎细心都是为了创造最具品质且贴近自然的葡萄酒,来赢得您的亲赖。

葡萄酒酿造

经过5个星期的浸泡之后,其中的一部分酒将放到法国全新橡木桶中陈年。我们将根据情况,遵循波尔多列级庄的做法,让酒在橡木桶中陈年12-14个月。

我们的葡萄酒

布加迪城堡 NO.1

Château Bourdieu N°1 2010

布加迪城堡 NO.1 给您呈现一个美丽的红色酒裙,色泽明亮。复杂和传神的香气仿佛伴随着美妙的音符,充满了黑加仑,桑葚和黑醋栗等水果香气和浓郁的烤面包芳香。它入口结构紧促,单宁爽滑柔顺,收尾时又会回到细致的果香中。

正如它的优雅,魅力和完美的平衡,布加迪城堡 NO.1 2010 将会用它慷慨的香气来迎接你。

配餐:它可以和任何肉类搭配,各种烹调均可,也可以配冷盘或者奶酪。

最佳饮用温度 16-18度。

获奖情况:

2013吉尔伯特&盖拉德指南 金奖。

2012巴黎农业竞赛 银奖。

2012阿基坦波尔多农业竞赛 铜奖。

2012法国国家葡萄酒竞赛 优秀奖。

Château Bourdieu Tradition

Château Bourdieu Tradition 2014

Le Château Bourdieu vinifié traditionnellement vous présente sa robe intense au regard et sa couleur rubis profond. Son nez reflète des saveurs fruitées qui exalteront vos sens. En bouche, c’est un mélange de fruits rouges, de cassis et de groseilles qui vous offre ce vin si agréable à boire, par sa rondeur, sa souplesse et son côté gouleyant.

Accords Mets & Vins : Il s’apprécie particulièrement en apéritif, ainsi qu’en accompagnement viandes grillées ou bien avec des salades.

Prêt à boire dès à présent à 16 – 18°C.

布加迪城堡 名贵橡木桶陈酿

布加迪城堡 2012 名贵橡木桶陈酿

布加迪城堡名贵橡木陈酿呈现给您艳丽和紧致的色泽,木质香气如音乐般诱人,他的香气令人久久回味,源于它烧烤清香,黑加仑和桑葚的果香。入口层次分明,香草清香明显,淡淡烟熏香气。

配餐:特别推荐搭配五成熟鹅肝酱,野禽类,各种鱼类,红肉和乳酪。

最佳饮用温度 16-18度,理想情况下可以保存到2020年

袋装酒

袋装酒 2014

袋装布加迪城堡,给您带来一个味觉盛宴,他的香气蓬勃而出,口感略带辛辣,非常美妙的香味,令人莫名的想干杯!

配餐:建议搭配前菜,鱼类,肉类,鸭肝,沙拉及乳酪。

请放置于冰箱冷藏,引用前请先放置恒温处一个半小时饮用。

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